巧克力百科

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行家:芯瑜小小时间:2012年03月01日 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力,依成分大约可分为黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)-乳质含量少于12%;牛奶巧克力(milkchocolate)-至少含10%的可可浆及至少12%的乳质;chocolatecompound-不含可可脂的巧克力;白巧克力(whitechocolate)-不含可可粉的巧克力。…[详细]

行家:凡小珂时间:2012年01月02日 巧克力到底能有多贵?…[详细]

行家:左左娜时间:2011年04月21日 巧克力具有棕黄浅褐,光洁明亮的外观,致密坚脆的胶体组织结构,口感润滑,微甜,营养价值高,含有蛋白质、脂肪和糖类…[详细]