巧克力百科

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行家:芯瑜小小时间:2012年03月01日 因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力,依成分大约可分为黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)-乳质含量少于12%;牛奶巧克力(milkchocolate)-至少含10%的可可浆及至少12%的乳质;chocolatecompound-不含可可脂的巧克力;白巧克力(whitechocolate)-不含可可粉的巧克力。…[详细]

行家:凡小珂时间:2012年01月02日 巧克力到底能有多贵?…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年12月10日 一口吃掉“艺术”瑞典美食家创作巧克力雕塑…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年11月07日 Wonderwall最新设计,位于东京原宿的Godiva巧克力概念店,古典与充满幽默细节的内部设计,像是被融化的巧克力。图片1图片2图片3图片4图片5图片6…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年11月06日 巴黎巧克力展开展前都会以一场巧克力服装展作为暖场,美美的模特加上甜甜的巧克力,怎么想都要流口水啊! 图片1 图片2 图片3 图片4 图片5 图片6 图片7 图片8 图片9 这个是巴黎市长 图片11 图片12 图片13 图片14 图片16 图片17 图片1…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年11月06日 展览在巴黎凡尔赛门展馆第5号厅举行,门票12欧元。 10月28日,第十四届巧克力沙龙(Salonduchocolat)在巴黎开幕。400多个巧克力制造商参加了沙龙。期间会有包括试吃、展示、制作演示等等节目。巴黎沙龙会持续到11月2日,之后会在世界各地巡展,包括纽约(11月7-9)、莫斯科(11月28-30)、东京(09年1月21-26)以及上海(09年第一季度)。…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年11月19日 英国伦敦圣潘克拉斯火车站日前树立起了一座用巧克力制成的“埃菲尔铁塔”,高12英尺(约3.66米),其精美的造型和诱人的味道吸引着匆匆赶路的乘客的目光,带给他们一丝对浪漫之都巴黎的遐想。…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年11月17日 黑巧克力 因为巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣快感的作用,尤其是可可含量更多的黑巧克力,它含有丰富的苯乙胺,一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质。很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物,因为巧克力含有丰富的镁元素(每100克巧克力含410微克镁),而镁具有安神和抗忧郁的作用。根据最近的一次民意调查显示,34%的法国女性和38%的加拿大女性承认,她们喜欢通过吃巧克力来提高性…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年11月15日 牛奶与巧克力的冲撞!…[详细]

行家:左左娜时间:2011年04月21日 巧克力具有棕黄浅褐,光洁明亮的外观,致密坚脆的胶体组织结构,口感润滑,微甜,营养价值高,含有蛋白质、脂肪和糖类…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年11月17日 冬天来了~怎么能少了火锅呢?大家一起来动动手~跟朋友一起来个巧克力火锅大餐吧!~…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年11月02日 巧克力泡芙 材料(约20个): 黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉(普通面粉也行)50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量(做泡芙内陷用,或者用果酱等做内陷也不错) 做法: 1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中,放在火上加热至沸腾,搅拌均匀 2、将面粉过筛后一次性加入,搅拌均匀 3、转小火,继续搅拌,当锅底出现…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年10月31日 孕妇要少吃巧克力,因为巧克力内含有咖啡因,每块标准大小的巧克力内含有50毫克咖啡因;孕妇每日摄取300毫克以上的咖啡因可能会导致孕妇流产,胎儿体重下降。但巧克中含有的铜元素对胚胎的正常发育具有重要作用。 孕妇吃巧克力对宝宝的益处 芬兰科学家们在《新科学家》杂志中撰文表示,与不吃巧克力的妈妈生出的孩子相比,那些定期吃巧克力的妈妈生出的孩子,对新环境产生的恐惧感较轻。 赫尔…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年10月31日 立陶宛一家商场在情人节当天打造了一栋全部由巧克力制造的房屋,共耗费300公斤巧克力。 这栋巧克力屋被建在立陶宛首都维尔纽斯的商场中,小屋面积为17平方米,从地板到顶棚,从家具到内部装饰(包括壁画、书籍以及烛台),全部由巧克力制造。 商场发言人弗雷德里卡斯·杰森纳斯(Frederikas Jansonas)称:“我们想在情人节当天打造一些特别的东西。这栋巧克力房屋看起来与立陶宛传统起…[详细]

行家:凡小珂时间:2011年10月31日 巧克力康乃馨的制作视频。看上去虽然很简单,但是还是要多加练习的,不然很难掌握巧克力的韧性~多做几朵康乃馨,再拿包装纸包装一下,送个朋友很用心哦!巧克力康乃馨成型…[详细]

行家:Charis时间:2011年09月08日 大家喜欢什么样的巧克力可以提意见哦…[详细]

行家:Charis时间:2011年09月08日 呵呵,哈利波特里的著名糖果店,有没有一点心动呢?主编我可是狂购了呢…[详细]

行家:Charis时间:2011年08月28日 哈哈,刚出炉的巧克力布丁,里面是巧克力冰欺凌和布丁,外面是巧克力酱,足够有诱惑力吧 …[详细]

行家:左左娜时间:2011年04月21日 巧克力味道香甜,很受宝宝喜爱,往往吃起来没够。不用说宝宝年纪小,自我控制力差,连有的大人都贪吃巧克力。…[详细]

行家:左左娜时间:2011年04月21日 吃巧克力会长胖事实这是关于巧克力最不科学的误解。 …[详细]